食材：
金鲳鱼一条、生姜三片、生抽两大勺、老抽一勺、料酒两勺、豆瓣酱一勺、盐适量、八角两个、香叶一片、桂皮一节、糖少许、淀粉一勺、清水一碗
步骤1：
姜洗净切丝，葱洗净切丝，八角桂皮香叶洗净备用。
步骤2：
金鲳鱼洗干净加入盐，料酒，姜丝腌十分钟。
步骤3：
放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
步骤4：
锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
步骤5：
原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
步骤6：
倒入生抽，老抽，糖。
步骤7：
加入一勺豆瓣酱。
步骤8：
倒入一碗清水。
步骤9：
把煎好的金鲳鱼放入大火烧开，中火烧五分钟左右，小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦！
步骤10：
收汁即可起锅。
步骤11：
装碟享用吧！
