食材：
金鲳鱼1条、豆瓣酱1小碗、青椒4-6个、小米椒4个、老姜1块、独蒜2个、啤酒（腌制）1小碗、啤酒（调味）1大碗、盐（腌制）2勺、盐（调味）1勺、鸡粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺
步骤1：
超级可爱的金鲳鱼～
步骤2：
金鲳鱼宰杀，去除内脏，鳃等脏东西，剪去鱼鳍，鱼的正反两面各划三刀，更好入味～
步骤3：
鱼的正反两面各加入1勺盐，用手给鱼全身抹下，***下，鱼的里面也不能放过。再倒入1碗啤酒，也给抹抹，***下，腌制5分钟。最后给鱼的两面都薄薄的抹上一层干淀粉～
步骤4：
辣椒全部切小粒，独蒜和老姜也切粒备用～
步骤5：
菜籽油烧热后，降至7分热，放入鱼油炸。待一面煎至金黄，再翻面炸另一面。差不多一面炸1-2分钟，就金黄了。
步骤6：
锅里放入姜蒜粒，炒香，再放入豆瓣酱炒香。放入1勺鸡粉，1勺盐，1勺糖，1勺生抽调味（都是小勺子哦），尝尝味道怎么样，不够味再加～
步骤7：
放入鱼，加入1大碗啤酒，煮3-5分钟～
步骤8：
捞出鱼装盘，放入辣椒粒翻炒几下，调色～（喜欢汤汁稠一点的，还可以放点水淀粉）
步骤9：
将料和汤汁淋到鱼上面～
步骤10：
来云吃一块吧～
