食材：
青蟹或者小青蟹一两只、姜好多片、大葱一小段、鲜贝露1汤匙、生抽几勺酌量、黄酒大半碗、精盐一小勺、菜籽油适量、鸡精少许、红糖或者白糖一小勺、鸡蛋随便几个
步骤2：
洗干净大青蟹，蟹绳不要急着剪掉哦，要先杀生才拿掉，不然你干不过它。那一根筷子戳进蟹嘴，等它不动弹了就好了。
步骤3：
断面沾上盐巴待用
步骤4：
蟹脚要碎壳不然不入味煮熟难咬断
步骤5：
菜油热锅熬煎姜片，菜籽油油烟大可得开大抽油烟机。
步骤6：
断面下锅先煎，凝固后加黄酒，鲜贝露，生抽，小半碗开水，大葱段。
步骤7：
加小勺糖把煎蛋
步骤8：
焖煮过程不要开盖，加鸡精调味出锅。
