食材：
海虹1000克、葱段适量、姜片7-8片、蒜3-4瓣、料酒2勺、生抽1勺、糖2勺、香油1勺
步骤1：
用刷子用力洗刷泥沙。多过几次水。
步骤2：
戴上手套，用手将一个个海虹从足丝串中扯断。
步骤3：
锅内放入2-3片姜片，大火煮水。水开后放入洗净的海虹，直至浮沫。搅动一下。等到海虹贝壳打开，关火捞起。
步骤4：
开口的海虹比较干净，待凉后剥壳取肉剪足丝。
步骤5：
把未处理过的剩余足丝剪干净。不处理会影响口感，有渣渣。
步骤6：
剥壳剪足丝后，用纯净水冲洗一下控干。
油爆香葱、姜、蒜。放入海虹肉翻炒几下，放入料酒、生抽、糖，香油调味。关火，装盘
步骤7：
趁热享用，配一碗腊肉炒饭。很满足。
