食材：
扇贝8个、粉丝一把、蒜8瓣、生抽1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、鸡精少许、郫县豆瓣酱1汤勺、鲜贝露2克、海鲜生抽2汤勺、食用油30克
步骤1：
我是把扇贝肉放到淡盐水里浸泡1小时，用筷子顺时针方向轻轻搅动一圈，让泥沙沉底。
步骤2：
把贝壳放入蒸锅，因为我蒸了8个，盘子摆不下，直接放蒸锅。把扇贝肉放入贝壳。
步骤3：
粉丝用开水泡10分钟捞出，用剪子剪成段。
步骤4：
团成团盘在扇贝上
步骤5：
蒜用石臼捣成蒜泥，用20克热油慢慢浇在蒜上，放少许鸡精，用筷子搅匀即可。
步骤6：
锅中再放10克油，烧热，放入1汤勺豆瓣酱，炒出红油，和蒜油一起混合搅拌均匀，我家比较偏辣，所以加了郫县豆瓣。
步骤7：
每个扇贝浇上半小勺，放入蒸锅，大火烧开，蒸8到9分钟。
步骤8：
生抽，蒸鱼豉油，鲜贝露混合一起
步骤9：
出锅的扇贝，摆入盘中，浇上混合后的酱汁，再放上剩下的蒜油。
