食材： 梭子550g、蛋清2个、白酒10毫升、盐2克、小葱3根、生姜片5克 步骤1： 梭子蟹洗净 步骤2： 把梭子蟹对切开 步骤3： 准备姜片，小葱段和白酒 步骤4： 盆底铺上生姜片，准备蛋清 步骤5： 把梭子蟹倒立在盆中，把白酒均匀淋在梭子蟹上 步骤6： 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入 步骤7： 加上葱段 步骤8： 锅中水开后上锅 步骤9： 盖上蒸15分钟后熄火 步骤10： 美味极了
