食材：
墨鱼仔/八爪鱼300g、蒜粒5瓣、姜1小块、洋葱半个、香葱2根、小米辣1个、花椒10颗、蚝油1大勺、米醋1/2大勺、番茄酱1大勺、盐1/2小勺、糖1小勺、清水150ml、水淀粉2大勺
步骤1：
墨鱼仔/八爪鱼去除内脏和硬骨
步骤2：
切开眼睛部分，取出吸盘和眼睛，清洗干净
步骤3：
洋葱、小米辣切丁，大葱、姜、蒜切片
步骤4：
冷水加入葱段、姜、花椒煮水，沸腾后加入墨鱼汆一下，捞出控水备用
步骤5：
取一锅加入150ml清水，水开后放入蒜瓣和洋葱丁煮15-20分钟，过滤留汤备用
步骤6：
取一个小碗，将米醋、蚝油、番茄酱、盐、糖混合
步骤7：
锅烧热倒入1小大勺植物油，爆香葱姜小米辣，倒入混合调味料翻炒，倒入洋葱汤、汆过水的墨鱼仔，翻炒均匀
步骤8：
加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅
