食材：
墨鱼5个、香干4片、芹菜200克、葱少许、姜3片、红椒2个、花椒2克、盐适量、鸡精1克、生抽10克、花生油30克
步骤1：
首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。
步骤2：
芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。
步骤3：
把香干洗净后切成薄片。
步骤4：
墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。
步骤5：
锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
步骤6：
用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把墨鱼进行焯水30秒即可捞出。
步骤7：
把焯好的墨鱼用刀一切两瓣。
步骤8：
锅烧热后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜。
步骤9：
这个时候放入香干，小火慢慢煎至一会、加入生抽调色。
步骤10：
煎至香干两面金黄色。
步骤11：
加入焯水的芹菜。
步骤12：
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤13：
大火继续翻炒片刻，加入鸡精增加口感。
步骤14：
加入焯过水的墨鱼和红辣椒。
步骤15：
大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可。
步骤16：
鲜香味浓郁，好吃到爆。
步骤17：
吃上一口超级满足，墨鱼的鲜嫩，香干的味香，加上芹菜的特殊香气，真的是完美。
步骤18：
成品一
