食材：
鱼泡5个、蘑菇150g、姜一大块、香菜一根、虾皮20g、盐和鸡粉适量
步骤1：
准备好所有的材料
步骤2：
把蘑菇切成片备用，薄厚适中即可
步骤3：
锅里放少许油，大火加热
步骤4：
感觉油烧热了以后，将鱼泡和姜一起入锅稍微煎一下，主要为了去除鱼泡的腥味
步骤5：
鱼泡煎得差不多后，加入蘑菇翻炒
步骤6：
翻炒到蘑菇的水份都渗透出来了
步骤7：
加入清水熬制，期间加入虾皮，适量的盐和鸡粉
步骤8：
熬到汤汁变奶白色，放入香菜，关火
步骤9：
营养又美味
步骤10：
也可以将汤料捞起，浇上酱油，很下饭
