食材：
鸡蛋四个、姜末25g、白醋4勺、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺
步骤1：
姜去皮用刀剁成姜末，越细越好
步骤2：
把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀
步骤3：
鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散
步骤4：
倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。
步骤5：
倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来
步骤6：
抄好的蛋白
步骤7：
重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散
步骤8：
倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出
步骤9：
装盘，是不是很像螃蟹肉啊，吃起来也很像哦
![[养胃汤]猴头菇肉片蛋花汤](http://www.cookbooksoft.comhttp://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/690x390_83b673f6e099aa2baf40faef50346cdb.jpg)
