食材：
蛏子500克、料酒3勺、郫县豆瓣酱3勺、葱姜蒜少许、尖椒1个、韭菜一小把、水淀粉小半碗、蛏子500克、葱姜少许、尖椒1个、生抽少许
步骤1：
蛏子至少要养四个钟以上，这样才能没有沙子，要注意的是如果家里气温过高，得兑少许冰，免得臭了。
步骤2：
葱要放多一些才好吃
步骤3：
热油，蛏子洗干净沥干。
步骤4：
油热后倒入蛏子
步骤5：
加入葱段，少许生抽
步骤6：
翻炒至都开壳就可以关火出锅，防止炒老。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
