食材：
蛏子700克、蒜15克、生姜3克、青红辣椒各1个、植物油50克、盐适量、鲜味酱油1小勺、料酒10克、干辣椒5-6个、红油辣酱两大勺、葱适量、洋葱1/4个、糖适量
步骤1：
如图切好辅料和配菜，蛏子在淡盐水中吐沙至少六小时后，入沸水锅煮至开口捞出
步骤2：
锅中放底油，油热入红油豆瓣炒出红油，入葱姜蒜干辣椒稍微煸炒放入配菜加糖，酱油，炒到八成熟放蛏子搅拌使其均匀上色
步骤3：
沿着锅边喷入少量料酒，口味重的朋友可以稍加盐，出锅盛盘！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
