食材：
巴沙鱼1片、姜4片、葱小半根、胡椒粉2勺、盐5克、鸡精1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺
步骤1：
巴沙鱼切成段，切成丁，姜切成片切成丝，葱切碎，混在一起切成泥
步骤2：
加入，盐，鸡精，胡椒粉（花椒粉，有的放一点儿）搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅匀
步骤3：
再加一些淀粉，用手摔鱼肉，直到上劲
步骤4：
水烧开，关火，手用清水冲一下手心放鱼肉，虎口挤压，用勺子挖出来放进锅里，全部的鱼丸放进去之后，开火鱼丸都浮起来再煮一会儿
步骤5：
直接放进凉水里，鱼丸就会更q弹
可以放进冷冻，下次吃的时候不用解冻直接煮就可以
