食材：
龙利鱼400克、胡萝卜20克、香菇l大朵、菠菜叶2片、芹菜叶少许、葱3片、葱一根、鸡蛋2个、红甜椒、蒜苗少许、蒜l瓣、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、砂糖少许、芝麻油一小勺、淀粉2勺、醋l勺、鸡精少许
步骤1：
所有材料洗干净备用
步骤2：
先做葱姜水：将葱姜切条放入碗中倒入适量水泡上！备用
步骤3：
一个鸡蛋打散摊成鸡蛋薄饼！
步骤4：
所有材料切丝（切丁）都可以！（我没有菠菜用包菜代替了，菠菜更好）
步骤5：
将鱼木切成小丁就可以！
步骤6：
鱼肉里放少许盐少许料酒，分次有入葱姜水（大概4勺）用手将盐葱姜水抓勺，然后在盆里撒打鱼肉让其上劲！
步骤7：
撒打到鱼肉有一定劲性时放入少许胡椒粉粉
步骤8：
放入一个蛋清，蔬菜条，少许香油，一勺淀粉抓匀，快速搅打十几下，最后放入鸡蛋丝抓匀，做好放5分钟！
步骤9：
开始团鱼丸（这个量大鱼丸我可以团9个），手抓一把鱼肉从虎口中挤出，也可以抓团鱼肉两只手里丢来丢去团圆即可！（觉的粘可以取一盆水然后将手沾湿，再去团）
步骤10：
团好的鱼丸
步骤11：
锅里水开放入鱼丸蒸5一6分钟即可！
步骤12：
蒸的时做料汁：在小碗里放两勺葱姜水，4勺清水（如果有高汤就倒些更好）一勺醋，一勺味极鲜酱油，少许白胡椒粉，少许盐，少许白糖（可不放）小半勺芝麻油，一勺淀粉，少许鸡精！
步骤13：
搅拌均匀，开火再倒入事先切好的少许甜椒，一辨蒜未、蒜苗碎，煮开即可！
步骤14：
丸子蒸好取出，浇上料汁即可！
步骤15：
成品，姑娘说很好吃！
