食材：
海蜇头250g、白酒适量、盐适量、糖醋蒜头适量、小米泡椒1-2个、糖适量、醋适量、香菜适量、香油适量、味精适量
步骤1：
取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
步骤2：
倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟(白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
步骤3：
水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水(这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
步骤4：
洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
步骤5：
拌入剩余佐料装盘即可食用。
步骤6：
嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。
