食材：
扒皮鱼三条、薏米仁小半碗、大葱一段、姜少许、大蒜两瓣、大料少许、料酒两勺、耗油一勺、盐少许、生抽少许
步骤1：
扒皮鱼解冻，改花刀
步骤2：
葱姜蒜切好备用（把蒜忘了拍了）
步骤3：
把料酒，盐，葱，姜，蒜一起倒入盘里，扒皮鱼腌制十几分钟（中间要翻面）
步骤4：
热锅凉油，扒皮鱼双面煎变色
步骤5：
把鱼推一边，倒入刚刚腌制盘里的葱姜蒜还有大料，炒香，倒入盘里的料酒，耗油，生抽，加热水没过鱼身
步骤6：
加入薏米仁，大火烧开转小火二十分钟左右，（薏米仁炖烂就行
步骤7：
出锅喽
