食材：
鲻鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、食用油适量、水适量
步骤1：
1.鲻鱼洗干净！鱼身用盐抹均匀腌制！
步骤2：
2.鲻鱼剁开块儿！
步骤3：
3.锅中烧油，油热，放入姜丝呛锅，把鲻鱼腌制好的放入锅中翻炒，煎制两面金黄！
步骤4：
4.放入葱和大料来回翻炒！放一点醋去腥味！
5.用小碗，放入老抽，白糖，盐一点儿加水适量搅拌均匀！倒入锅中！
6.煮到汤汁快收时放入蒜片收汁！
步骤5：
7.放水少放，放多了容易炖烂掉！
出锅，可以洒葱花！
