食材：
清江鱼（或者草鱼）一条、葱，蒜，姜，小米辣适量、辣椒粉一勺、孜然一勺、料酒两勺、生抽三勺、盐半勺、花椒适量、八角一个、香叶两片、配菜:豆芽，豆皮适量、配菜:莲藕，娃娃菜适量、配菜:洋葱，杏鲍菇适量
步骤1：
鱼背部切开洗干净，用料酒姜葱盐腌制20分钟
步骤2：
准备好调料，小米辣蒜切碎，根据自己口味调整辣椒的多少
步骤3：
切好配菜
步骤4：
准备好配菜
步骤5：
锅中油烧热，放辣椒，葱姜蒜炒出香味，放生抽，老抽，盐糖，然后放配菜翻炒，加一碗水炖熟，放鸡精
步骤6：
配菜出锅
步骤7：
腌制好的清江鱼过油（放半锅油烧热，把清江鱼放进热油中），不用翻面，炸1分钟，然后放烤盘，上下200度，烤20分钟，取出放辣椒粉，孜然再烤5分钟
步骤8：
烤好的鱼铺在配菜上
步骤9：
烤鱼完成，好吃的不要不要的
步骤10：
比饭店的还好吃呦，自己做的好吃又卫生
