食材：
四指宽罗非鱼两条、白萝卜（可换莲藕）一根、土豆一个、香菜一棵、蒜一整个、腐竹适量、白菜适量、姜丝适量、葱白适量、啤酒两罐、郫县豆瓣酱三大勺、油大量（淹一半鱼）、干辣椒适量、年糕适量、香菇四个、金针菇适量、配菜自己想吃啥加啥
步骤1：
准备食材，罗非鱼用盐磨表皮和料酒腌十分钟
步骤2：
处理好配料
步骤3：
泡开腐竹
步骤4：
煎鱼
步骤5：
煎到鱼金黄表面酥脆
步骤6：
我喜欢用萝卜铺底
步骤7：
放上煎炸酥脆的罗非鱼，摆上配菜，爱吃啥上啥
步骤8：
上年糕哈哈，最爱
步骤9：
加上爱的白菜
步骤10：
煎鱼的油放入葱白和姜，爆香后放入蒜瓣和干辣椒
步骤11：
爆香后放入郫县豆瓣酱
步骤12：
炒出红油后，倒入两罐啤酒，适量生抽，孜然和花椒面，白糖，看自己口味轻重
步骤13：
烧开五分钟
步骤14：
烤箱上下管230摄氏度15分钟，转下管发热160摄氏度10分钟，最后一分钟放入香菜或者时间到了放入香菜闷一会儿
步骤15：
完美
步骤16：
开动啦
