食材：
罗非鱼3斤、葱姜蒜适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量
步骤1：
罗非鱼一条，菜市场现杀，剩下的肉大概2.7斤。放个蛋对比一下大小。
步骤2：
把鱼从头部剁下，从背脊切成两大片，用自己喜欢的调料***一下。用刀往上扎点眼，以便入味，切花刀也可以。
步骤3：
取一个烤盘，铺上锡纸。如果是不沾的，比如图上，可以直接烤。
步骤4：
把鱼摆放在盘子中，再堆放自己喜欢的配菜。我放了豆腐和洋葱。淋上食用油。
步骤5：
200度预热，然后再烤20分钟。如果喜欢焦一点的可以调到230度。注意自己鱼的大小，配菜多少，自行调节温度时间。
步骤6：
出炉！大块的鱼肉不散。
步骤7：
如果味道淡了可以淋三和油调味。
