食材：
福寿鱼一条、蒜适量、姜适量、葱适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、生抽一汤匙、蚝油半汤匙、白糖一汤匙、西红柿1个、洋葱半个、青辣椒1个、红辣椒1个、芹菜1棵
步骤1：
福寿鱼两面隔几刀，涂上盐、姜葱料酒，腌制15分钟
步骤2：
洋葱半个、西红柿1个、青辣椒红辣椒各1个，芹菜葱各1根。
步骤3：
西红柿去皮、红辣椒、青辣椒、洋葱切小块备用
步骤4：
芹菜、葱另切小段备用
步骤5：
热锅冷油、热锅冷油、热锅冷油，重要的事情说三遍，下锅煎鱼。
步骤6：
中火煎，中火，要有耐心。
步骤7：
两年煎金黄后，装盘备用。
步骤8：
洗锅，新油，下姜蒜、西红柿、辣椒、洋葱
步骤9：
翻炒出香味后，生粉水＋白糖一晚，半碗第一次勾芡
步骤10：
第一次勾芡煮开后，加入少量酱油、蚝油、适量盐，放入芹菜葱，第二次勾芡，大伙收汁，汤汁略浓稠后，将汤汁浇在煎好的鱼上。
步骤11：
上桌！！！?
