食材：
白条鱼1000g、生姜20g、大蒜20g、香葱2条、八角4个、花椒适量、豆豉50g、各类调味料、青椒，红椒各50g
步骤1：
葱姜蒜切碎
步骤2：
辣椒切碎备用
步骤3：
将鱼切成两断，下油锅炸
步骤4：
炸到外焦里嫩，出锅备用
步骤5：
将葱姜蒜，豆豉用小火翻炒出香味，加入300毫升水烧开
步骤6：
把炸好的鱼放入，翻炒均匀，加锅盖焖至汤汁收干
步骤7：
出锅前加入盐，鸡精，生抽。
步骤8：
装盘，撒上葱花即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
