食材：
干鲨鱼皮一小块儿、葱花少许、蒜片少许、胡萝卜丝适量、西红柿半个、香菇两朵、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、新鲜朝天椒一个
步骤1：
香菇提前冷水泡发。将所有食材，切丝，切片，切花儿，备用。
步骤2：
尽可能均匀，漂亮。
步骤3：
经过去沙的鲨鱼皮，柔韧，光滑，无异味。
步骤4：
热锅热油，爆香葱花蒜片，加入胡萝卜丝翻炒片刻，再加入香菇丝翻炒片刻激发出香味，再加入西红柿片，炒出番茄红素（可适当加少量水，便于翻炒出汁水），再加入鲨鱼皮丝继续翻炒，加入开水，没过所有食材，开大火煮十分钟。期间，加入生抽和盐少许调味，出锅前加入白胡椒粉调味。美味即成。
