食材：
花钳1条约600克、生抽10g、料酒5g、葱一根、盐小半勺、冰鲜鱿鱼一条约300克、太湖虾酱一大勺（可用海鲜酱代替）、蒜头三瓣、红椒干三根、大葱段适量、姜20克、糖少许、鱼露小半勺、玉米油适量
步骤1：
姜切片和葱段放平碟里
步骤2：
花钳切连身段用少许盐揉搓摆碟中间，转个圈儿
步骤3：
鱿鱼收拾干净切片放鱼缝里
步骤4：
多的摆上面或中间
步骤5：
水滚上锅大火蒸7分钟
步骤6：
蒜切蓉，加虾酱，料酒，鱼露，酱油，糖拌匀
步骤7：
蒸好的鱼倒掉水份
步骤8：
均匀淋上酱汁，撒葱花和干椒段
步骤9：
烧滚油淋上即可
步骤10：
每一口都是鲜美
步骤11：
快手菜滴美味
