食材：
鳊鱼一条300g、毛豆自己看、盐半勺、酱油适量、醋适量、葱3根、姜6片、藤椒两根、干辣椒6～8粒、料酒适量
步骤1：
鱼洗净
步骤2：
加入料酒，醋，生抽，少许盐腌制15分钟
步骤3：
腌制时配料准备好
步骤4：
鱼下油锅煎，油多点，油温8成热下鱼煎不要动油温不够，动了鱼鱼皮会掉了
步骤5：
多余的油倒出，放入蒜拌，姜，毛豆炒一下，把鱼放进去，颜色不正放点生抽，加水和鱼齐平，放入葱，盖上锅盖，大火煮开，改小火10分钟
步骤6：
改小火时藤椒也铺鱼身上。
步骤7：
装盘
