食材：
泥鳅350克、豆腐350克、红枣3枚、鹿茸5片、香菇7朵、盐适量、鸡精、香菜、生姜、大蒜、料酒、土菜油
步骤1：
把泥鳅除去内脏，清洗干净。
步骤2：
把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用
步骤3：
锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。
步骤4：
移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。
步骤5：
空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。
步骤6：
30分钟到了，放入豆腐，少许盐，大火炖开了，加入香菜、鸡精，鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。
