食材：
鱿鱼一斤、彩椒3个、洋葱半个、葱姜蒜适量、炒：豆瓣酱一勺、白糖半勺、生抽两勺、胡椒粉一茶勺、孜然粉一茶勺、耗油一勺、煮：芝麻油一勺、胡椒粉一茶勺、小米辣适量、生抽三勺、耗油一勺、金针菇一小把、火锅底料一小勺
步骤1：
无论是爆炒还是锡纸煮，都要把鱿鱼洗净切小，用三勺料酒腌制十分钟以上。
步骤2：
彩椒切片，洋葱切丁。
步骤3：
锅内热油，放入适量葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
步骤4：
倒入鱿鱼和洋葱丁，放入半勺白糖，两勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀
步骤5：
倒入彩椒，翻炒均匀后，大火加盖焖3分钟。
步骤6：
加入一茶勺胡椒粉和一茶勺孜然粉，大火翻炒至酱汁明显浓稠变少后即可出锅
步骤7：
成品如图，接下来继续做锡纸鱿鱼！
步骤8：
先用锡纸套住一个碗，弄出碗的形状，要多叠加锡纸（我弄了三层），也可以去超市或者网上买锡纸碗，更方便，而且不容易漏。
步骤9：
放入一勺芝麻油，一小勺火锅底料（也可以是老干妈），切碎的姜蒜。
步骤10：
先放入洋葱丁，再放入金针菇
步骤11：
接着放入鱿鱼（鱿鱼须和鱿鱼圈比较好吃），加入三勺生抽，一勺耗油，一些小米椒，一茶勺胡椒粉
步骤12：
我还做了个锡纸碗盖，也可用保鲜膜盖住（不要封死，就盖住即可）
步骤13：
煮沸后用筷子轻轻翻一翻，继续煮两分钟就可以享受美食了。
