食材：
鲍鱼十个、牛上脑1斤、葱姜蒜适量、料酒少量、老抽一勺、生抽半勺、盐适量、白糖半勺
步骤1：
牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。
步骤2：
炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。
步骤3：
加入葱姜蒜
步骤4：
放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。
步骤5：
倒入与肉持平的开水
步骤6：
烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。
步骤7：
高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油。完成。
步骤8：
装盘，鲍鱼壳装饰盘边。
