食材：
排骨1根、芋头半只、淀粉3汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、蒜3小瓣、盐1/2盐勺、姜3片、油1汤匙
步骤1：
准备好所有的材料
步骤2：
买回来的排骨加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，这个方法比较容易去掉排骨里的血水，然后用水冲洗几遍，洗好的排骨需要沥一下水
步骤3：
大蒜拍扁剁末，姜片也是剁成末
步骤4：
把姜蒜末放入排骨中，加入1/2盐勺的盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1汤匙淀粉
步骤5：
抓均匀后放冰箱里腌制2个小时
步骤6：
芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底
步骤7：
腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀
步骤8：
把排骨铺在芋头上面
步骤9：
热水下锅，中火蒸30到35分钟
步骤10：
排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸甜软糯
步骤11：
成品
步骤12：
成品
