食材：
排骨250克、芋头280克、地瓜粉8克、料酒8克、生抽15克、红腐乳1块、白糖5克、蒜8小瓣、辣椒2根、盐适量、老抽适量、姜适量、油适量
步骤1：
排骨切块洗净
步骤2：
蒜拍碎。
步骤3：
姜切丝。
步骤4：
辣椒切成小圈。
步骤5：
把蒜，料酒，生抽，老抽，姜丝，辣椒，盐，白糖，腐乳，地瓜粉，油倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上。
步骤6：
带上手套，把芋头去皮切块。
步骤7：
把芋头铺在盘子上面。
步骤8：
再把排骨铺在芋头上。
步骤9：
锅中倒入足够的清水烧开，把芋头排骨放进锅里，盖上锅盖，大火蒸半小时左右。
