食材：
牛仔骨250克、大蒜2个、洋葱半个、鸡蛋1个、葱青1段、头抽3茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1~2汤匙、黑胡椒碎适量、橄榄油适量
步骤1：
主要材料备齐；
步骤2：
洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
步骤3：
牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
步骤4：
抓匀腌制15分钟；
步骤5：
热油锅爆香蒜瓣；
步骤6：
接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
步骤7：
接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
步骤8：
关火，撒入葱丝拌匀即可。
