食材：
姜250、葱10块、酱油2勺、醋3勺
步骤1：
鸭头洗净
步骤2：
锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
步骤3：
下豆瓣酱炒香
步骤4：
下姜片，蒜片翻炒出香味
步骤5：
老卤汤
步骤6：
再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
步骤7：
将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
步骤8：
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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