食材：
鸭腿3个、甘汁园冰糖10g、姜蒜适量、八角1个、桂皮1块、香叶1片、生抽勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐依个人口味、白芝麻少许、葱花少许
步骤1：
准备食材，首先将鸭腿儿温水洗干净。
步骤2：
之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。
步骤3：
捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
步骤4：
起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦)冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。
步骤5：
小火将冰糖炒至融化，至褐色。
步骤6：
加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色。
步骤7：
加入料酒去腥。
步骤8：
再加入蚝油。
步骤9：
加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香味，翻炒出香味。
步骤10：
加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。
步骤11：
待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
步骤12：
大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干，留一点儿汤汁更好吃)
步骤13：
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
步骤14：
好吃到没朋友。
步骤15：
也可以称其为(上海酱鸭)
步骤16：
色香味俱全。
步骤17：
近看，诱惑吗？
