食材： 鸭翅或鸭掌1000g、老抽10ml、生抽10ml、糖15g、八角、桂皮、辣椒少许、姜几片、料酒10ml 步骤1： 鸭翅或鸭掌洗净，冷水中放姜片，煮开后捞出。 步骤2： 起油锅下香料爆香，入焯水的鸭翅鸭掌翻炒，加入料酒、老抽和生抽，加水没过食材，大火煮开，小火越40分钟至酥软。 步骤3： 加入糖，改大火，略收干汁水，即可起锅。
