红烧鸭翅中

来源：家常菜做法 2020-02-14 15:57:13 编辑：家常菜做法主编

食材：

生姜3片、干辣椒1个、八角3个、食用油适量、料酒6大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、醋1大勺、冰糖一大把、鸭翅中1斤、桂皮1根、味精1勺、蒜蓉1大勺

步骤1 鸭翅中冷水下锅，煮沸焯水一分钟

步骤2 把焯水过的鸭翅中用冷水冲洗干净步骤3 锅中放入适量的食用油，冷锅冷油，再放入冰糖，中小火熬化冰糖，至冒小泡步骤4 加入鸭翅中，烧至两面金黄步骤5 倒入开水，没过鸭翅（开水多放点），放入剩余调味料（除了味精），煮5分钟步骤6 把材料全部倒入高压锅，大火烧开喷气后，转中小火煮15分钟步骤7 把高压锅里的材料全部倒回炒菜锅，大火收汁，最后放入味精