食材：
肉皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、水没过肉皮、鸡粉1小勺、白胡椒粉1/2小勺、料酒15ml
步骤1：
肉皮洗净，水开后放入，抄煮几分钟
步骤2：
取出肉皮，剔除肉皮上的肥肉
步骤3：
肉皮放入砂锅，放水没过肉皮。加葱、姜、料酒和盐开始炖。
步骤4：
炖了1.5个小时。
步骤5：
取出肉皮，稍凉后放入料理机
步骤6：
肉皮放入料理机时倒入一些汤汁，这样就不必放水了。
步骤7：
料理机搅打成糊
步骤8：
放入锅内，加鸡粉，少许胡椒粉，根据自己口味加盐
步骤9：
烧开，撇去浮沫
步骤10：
撇去浮沫后再小火煮一会
步骤11：
稍放凉，用滤网过滤到无水的容器中。冷却后放入冰箱冷藏
步骤12：
白白的肉皮冻，做包子的时候也可以用
步骤13：
冷藏后的皮冻，雪白的
步骤14：
切块，满满的胶原蛋白，Q弹有韧性
