食材：
鸡肝250g、大蒜150g、葱、姜切细末、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、玉米油适量
步骤1：
先将鸡肝清洗干净，用刀切成薄片。
步骤2：
将所有的鸡肝都切成薄片后，放入葱姜末，放老抽适量，料酒适量，糖一勺，盐一小勺，少许胡椒粉，搅拌均匀入味。
步骤3：
大蒜剪去根，剥去外层老皮，清冼干净。
步骤4：
用刀背把蒜白拍扁。
步骤5：
用刀切成段。
步骤6：
起油锅，倒大蒜煸至断生盛出锅备用。
步骤7：
锅里重新倒油，将鸡肝和调料一起倒入炒熟。
步骤8：
鸡肝断生后将大蒜倒入，搅拌混合后关火盛出锅。
步骤9：
成品。
