食材：
鸡肝三副、小白菜四颗
步骤1：
第一步小白菜摘洗干净沥水
步骤2：
第二步鸡肝过冷水到没血水后切片
步骤3：
第三步用干净碗放入淀粉加一丢丢水调匀倒入鸡肝加黄酒去腥再加适量盐混合均匀开始腌制。乘着鸡肝腌制开始用小锅接水烧开。
步骤4：
水烧开后用手将小白菜掰成几截放入锅中等几分钟锅里开起来放入腌制的鸡肝，放入后需要用干净筷子将鸡肝分散在汤里当看到鸡肝熟透就可以关火放适量盐调味，待盐溶解时用筷子搅匀最后起锅上桌
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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