食材：
鸡胗500克、奥尔良腌料25克、盐（洗鸡胗用）15克、白醋（洗鸡胗用）15克、料酒一勺、烧烤酱两勺、竹签数根
步骤1：
鸡胗收拾干净去掉表面的油脂，用小刀刮一下里面的杂质。
步骤2：
放入盐和白醋搓洗，然后再用清水冲洗几遍。
步骤3：
锅里倒入适量清水烧开，放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
步骤4：
捞出再清洗干净，切小块。
步骤5：
把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀，腌制至少半个小时。
步骤6：
用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上，再刷一层薄薄的烧烤酱。
步骤7：
放进提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤20分钟左右。
步骤8：
十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
步骤9：
有嚼劲但又不硬，口感非常棒哦！简直有在大排档吃宵夜的感觉。
