食材：
鸡胗30个、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、香油2勺、食盐半勺、香叶6片、桂皮2快、八角3个、大葱3小截、大蒜子6小块、干辣椒3根、花椒适量、生姜几片可以切厚一点的
步骤1：
准备好材料，这是家里的卤料包，我全搁一块儿了，懒得分开
步骤2：
用上的老抽、生抽、香油、料酒、食盐，其实老抽和生抽我没有具体量，目测不要太浓也不要上色太浅就可以。先倒入生抽，老抽是上色的后倒入。
步骤3：
鸡胗焯水忘记拍图
步骤4：
锅底铺生姜片儿，放入鸡胗，放入香料材料，加入香油生抽老抽之类的液体，加入适量开水到差不多快没过鸡胗（卤汁不需要没过鸡胗）
盖锅盖大火烧开，高压锅上气之后调最小火煮15分钟就好了。
步骤5：
其实卤好的就好香可以直接吃，也可以凉拌，加辣椒爆炒
步骤6：
拿出来切片儿，加入蒜蓉，香菜凉拌版本
步骤7：
加入红椒爆炒的
