烤鸭架1只、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、红酒适量、花椒适量、酱油适量

将鸭架剁块，将鸭***和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。

烧热油，下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。

放入豆瓣酱炒香

放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟

加入大量水，放入土豆，倒入少许酱油。让水没过所有食材，大火烧开，慢火将汤收干后可吃。