食材：
鸭脖6根、干辣椒若干、姜片2片、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、八角3粒、香叶2片、肉桂2根、白芷2片、盐适量、麻椒适量
步骤1：
鸭脖切段，用水浸泡一会儿洗净（在这里我告诉大家一个小常识，就是洗排骨之类的食物可以在水里加些面粉，这样洗出来的很干净），锅中加水，烧开，放入鸭脖煮沸，可以多煮一会儿，把血沫往外捞，然后把焯好水的鸭脖用凉水冲洗几遍备用
步骤2：
锅中倒油烧热，把所有的干料全部放入锅中，翻炒一下，加入鸭脖，倒入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐翻炒均匀后加入热水，没过鸭脖，水可以多一些，大火煮沸后转中火慢炖40分钟，然后大火收汁即可！
步骤3：
装盘的时候可以用筷子夹入盘中，这样就可以把干料留在锅中了。
