食材：
鸭脖800g、姜片适量、豆瓣酱1勺、葱段适量、香叶两片、蒜瓣3个、干辣椒2个、冰糖适量、生抽1勺、五香粉适量、老抽适量、耗油半勺、辣椒油适量、熟芝麻适量、盐适量
步骤1：
把材料都准备好，鸭脖切断洗净。
步骤2：
鸭脖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。
步骤3：
等待两分钟，撇去浮沫，然后把鸭脖捞出，洗净，沥干水分备用。
步骤4：
锅中放入少量的油，加入剩余的姜片和焯好的鸭脖，翻炒几下，鸭脖表面有点金黄色就可以了。放入生抽、料酒继续翻炒。
步骤5：
锅中加入葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、冰糖、五香粉。加入温水盖过鸭脖，加入适量老抽、耗油、豆瓣酱。大火烧开，盖上锅盖转小火焖40-50分钟。
步骤6：
打开锅盖，加入适量辣椒油增色，转大火收汁，尝尝味道，如果味道淡可以加入适量的盐。
步骤7：
撒上熟芝麻，盛到盘子里，鸭脖就大功告成啦！这道菜也就是调料比较多，操作起来并不难，为了我们的宵夜，加油＾０＾~
