食材： 料酒适量、鸭脖子两包、干辣椒若干、蒜适量、生抽适量、姜适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、卤料一袋 步骤1： 鸭脖洗净，油星、膜去除 步骤2： 冷水料酒生姜去血末 步骤3： 备干辣椒、姜、蒜 步骤4： 洗净 步骤5： 豆瓣酱炒出红油加姜蒜干辣椒，加糖生抽老抽料酒， 步骤6： 加入鸭脖拌匀， 步骤7： 大火烧开转小火慢炖 步骤8： 放凉再切不易碎，
