食材：
鸡脖500克、葱10克、姜5克、蒜10克、花椒3克、八角3克、孜然2勺、油1勺、郫县豆瓣酱2勺、糖1勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、料酒0.2匙、味精0.2匙
步骤1：
在超市买到新鲜的鸡脖回来洗净沥干水份备用
步骤2：
锅中烧开水放入鸡脖焯水去除杂质和油脂鸡脖变色再焯一会即可
步骤3：
焯好水的鸡脖立即放入冷水中过凉冲洗干净后沥干水份
步骤4：
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤5：
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6：
放入料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖炒匀再倒入适量清水
步骤7：
放入鸡脖炒匀大火炖起来
步骤8：
炖至汤汁?干时撒上味精和孜然翻炒均匀入味即可出锅享用
步骤9：
香辣孜然鸡脖大功告成装入盘中
步骤10：
搭配一盘菠菜拌毛蚶小菜再来一碗米饭就是完美搭配
步骤11：
鸡脖这样做超级好吃入口就是唇齿留香回味无穷
步骤12：
可以来一盘菠萝也是非常爽口哦
步骤13：
香辣鸡脖不但是追剧小吃首选也是很好的下酒菜噢
步骤14：
一个人也要好好享受生活给自己一个漂亮的心情
