食材：
鸭肉1000克、大米500克、泡发的香菇一小碗、芋头半个、姜一块、麻油、盐、料酒、生抽适量、香菜或葱末适量
步骤1：
鸭肉斩块加冷水煮沸。洗去浮沫晾干水分备用
步骤2：
香菇提前泡发，切小块。姜切片备用
步骤3：
炒锅里放适量麻油，加入姜片煸炒至微微焦黄。接着加入香菇和鸭肉，继续翻炒。把鸭皮里的油炒出来。加几勺料酒去腥，两勺盐巴和一些生抽上色后盛入高压锅（加入跟平常煮稀饭的水量一样多）。上汽后压12分钟
步骤4：
芋头去皮切块。倒入油锅里炸熟透，取出沥干油。可以一次多做一些放速冻里。煮面条煮稀饭或者烫火锅的时候放一些。
步骤5：
鸭肉压好后加入洗好的大米和芋头盖上盖子，煮至大米熟透。
步骤6：
稀饭煮好后尝尝咸淡。正常我都不会加味精鸡精，味道已经很鲜甜了。在撒一些香菜碎或者葱末就可以吃了
