食材：
鸭腿2个、油10g、大葱20g、姜10g、花椒10g、八角20g、盐60g、料酒10g、热水1500ml
步骤1：
鸭腿洗净，用叉子或者牙签在鸭腿上札眼，这样方便后期入味
步骤2：
锅内加入适量底油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐把香料炒香，再加入热水
步骤3：
锅内加入鸭腿，再倒入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟
步骤4：
煮好的鸭腿放入冰水里面降温，煮鸭腿的汤汁晾凉，再把鸭腿放进汤汁里面浸泡一夜入味
步骤5：
切好装盘，吃的时候再淋上汤汁即可
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