食材：
鸭腿2只、生姜1片、八角2只、小葱适量、花椒20粒、五香粉少量、食盐1又1/2勺、山西老陈醋1勺
步骤1：
炒锅放火上烧热，放入1又1/2勺食盐。
步骤6：
鸭腿放入清水中浸泡10分钟左右，祛除表面的血水与杂质。
泡好的鸭腿用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤11：
锅内放入足量的清水，放入1/2茶匙食盐。
放入生姜片、八角和葱段。
步骤14：
将留下的食盐血水倒入烧开的锅中。大火烧煮开，关火放至冷却。
步骤17：
砂锅里放入适量的清水，放入八角、生姜片和葱段。
加入1勺山西老陈醋，大火烧至水开。
