食材：
牛骨头500克、胡萝卜2根、土豆1个、姜10克、料酒15毫升、盐适量、葱少许、胡椒粉适量
步骤1：
牛骨洗净冷水入锅加入姜片，料酒。烧开捞起牛骨用冷水洗净浮沫
步骤2：
将牛骨放入砂锅，加入葱结，姜片，些许料酒
步骤3：
加入冷水烧开转小火。加入几滴醋，有利于牛骨中的钙充分释放，期间要不停的将浮沫去掉。
步骤4：
将胡萝卜，土豆切滚刀块
步骤5：
牛骨小火熬一个钟至汤浓白，加入胡萝卜土豆煲半小时。加入胡椒粉盐调味即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
