食材：
拉面用料：面粉200克适量、纯净水100ml、食盐2g、牛排骨汤用料：胡椒少许、牛排骨三块约200克、生姜两片、八角一个小的、山楂干两片、青萝卜半个、食盐3克、蒜苗1根、香菜1根、酱油1勺、纯净水540ml、油麦菜叶三片、辣椒油用料：、辣椒面20克、芝麻粒少许、菜籽油适量、香油少许、食盐1克
步骤1：
200克面粉加2克食盐
步骤2：
倒入100ml纯净水
步骤3：
搅拌成絮状
步骤4：
揉成面团，盖好盖子醒20分钟
步骤5：
醒面时，起锅牛排骨沸水中煮起沫
步骤6：
捞出
步骤7：
高压锅内放540ml纯净水，放入焯过水的牛排骨，加生姜八角山楂
步骤8：
加酱油
步骤9：
加食盐，盖好锅盖，上汽后调小火压20分钟
步骤10：
煮牛排骨时，将醒好的面团再揉至光滑，再醒15分钟
步骤11：
醒好的光滑面团放置面板上
步骤12：
赶成长方形
步骤13：
切条状
步骤14：
瓷盘内刷油
步骤15：
搓圆条，盘在盘内，再刷油防粘连
步骤16：
盖好盖子醒15分钟
步骤17：
醒面时，半个青萝卜洗净取皮切片，蒜苗香菜洗净切碎
步骤18：
青萝卜片倒入煮好的牛排骨汤里，煮10分钟
步骤19：
另起锅烧半锅开水，下入拉面
步骤20：
煮至面条浮起
步骤21：
捞出煮熟的拉面
步骤22：
油麦菜在煮过面的水中焯1分钟，拉面装碗配菜
步骤23：
浇入汤汁，加少许胡椒
步骤24：
配上辣椒面芝麻盐热油泼，加少许香油
步骤25：
成品
步骤26：
拉面劲道
步骤27：
好吃的牛排骨拉面美美哒！
